1 Snijd de avocado in de lengte in 4 delen. Schil en verwijder het zaad. Snijd elk deel in de lengte fijn in plakjes.

2 Pers een citroen uit en giet enkele druppels op de plakjes avocado. Voeg wat zout toe.

3 Grill in een voorverwarmde pan de sneetjes volkorenbrood aan beide kanten.

4 Maak de avocadotoost, leg op elke boterham de plakjes avocado en de zalm en maak af met een eetlepel Saclà Rucola Pest. Eet smakelijk!